دستور العمل آبجو

همه چیز غلات

اندازه دسته: 5 گالن (19 لیتر)
راندمان آبجو: 72٪
OG: 1.092
FG: 1.019
IBUs: 50
ABV: 9.8٪

قبض ملت / غلات

مالت پایه 2 ردیف 13 پوند (9/5 کیلوگرم) استاندارد
2 پوند (907 گرم) کاراپیل
2 پوند (907 گرم) مونیخ
8 اونس (227 گرم) Crystal Dark

برنامه نگهداري ها و برنامه هاي اضافي

0.8 اونس (23 گرم) ناگت [14٪ AA] را در 60 دقیقه
0.5 اونس (14 گرم) پرل [6٪ AA] در 30 دقیقه
8 اونس (227 گرم) ملاس در 5 دقیقه
2.5 اونس (71 گرم) تراشه بلوط آمریکایی در حالت ثانویه

مخمر

مخمر آمریکایی Ale (مخلوط Wyeast 1056 یا White Labs WLP060)

جهت ها

غلات را با دمای 156 درجه فارنهایت (69 درجه سانتیگراد) به مدت 60 دقیقه تفت دهید. وورلاوف تا زمانی که حرکات شما مشخص نباشد ، سپس داخل دیگ فرار کنید. برای بدست آوردن 6 عدد گالن (23 لیتر) از زگیل ، دانه ها را جمع کرده و در قسمت بالایی قرار دهید. به مدت 90 دقیقه و بعد از برنامه رازها و جوش ها ، جوش دهید. بعد از جوش آوردن ، زگیل را کمی زیر دمای تخمیر ، حدود 70 درجه فارنهایت (21 درجه سانتیگراد) سرد کنید. گرگ را گرم کنید و مخمر را بزنید.

تخمیر در دمای 70 درجه فارنهایت (21 درجه سانتیگراد) تا زمان اتمام تخمیر اولیه (حدود 9 روز بسته به درجه حرارت) انجام شود. آبجو را به حالت ثانویه ریخته و چیپس بلوط را اضافه کنید. بگذارید آبجو با چوب سن بکشد. با استفاده از کام خود تصمیم بگیرید چه مدت تراشه بلوط بسیار سریع است. یک هفته یا همین حدود می تواند زیاد باشد